martes, 29 de mayo de 2012

Flan Napolitano

Mmmmmm... un delicioso flan que, curiosamente,  no tiene nada que ver con Napoli ;-)
Sorprende a tus invitados con un postre cremoso y fresquito. Muy fácil de hacer.
Lo puedes hacer en flaneras individuales o bien en un molde grande ya que el flan se puede cortar fácilmente.




Flan Napolitano
Ingredientes - 8 porciones
1 lata de leche condensada (370g)
2 huevos "L"
1 lata de leche (usamos la lata de condensada para medir)
1 tarrina pequeña de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada de vainilla líquida o una rama de canela
150 g de azúcar blanco

Cómo se hace

  • Precalentamos el horno a 200ºC (arriba y abajo). Como vamos a hornear a baño María es importante poner una bandeja con agua (donde luego meteremos las flaneras) para que también se vaya calentando.
  • Ponemos un recipiente, de preferencia antiadherente,  a fuego moderado con el azúcar para que se derrita y se haga caramelo.
  • Cuando se haya derretido echamos un poquito en cada flanera. Si queremos hacer un solo flan grande pues lo mismo, ponemos todo el caramelo en la flanera.
  • Mezclamos en la batidora o licuadora todos los ingredientes: leche condensada, leche, huevos, queso y vainilla. Si prefieres aromatizar con canela, no la muelas!!
  • Vaciamos la mezcla en las flaneras caramelizadas. Si aromatizamos con canela entonces cortamos trocitos de la rama y ponemos una en cada flanera.
  • Tapamos con papel de plata (aluminio) y las colocamos en la badeja con agua. Horneamos 40 minutos si son flaneras individuales o 1 hora y 10 minutos si es una flanera grande.


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