tag:blogger.com,1999:blog-41762133781313663922024-03-13T04:57:25.209+01:00Naranjas y limasRecetas fáciles. Galletas decoradas, postres y tartas.Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-70939760854945561832012-06-19T22:20:00.002+02:002012-06-19T22:20:53.433+02:00Natilla (Fácil) de Chocolate<br />
Mis hijos son "fans" de las natillas y cuando he preparado estas he recibido el siguiente halago: "Mama, esta vez están mejores que las de Danone" :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SYSIR0YfRFA/T-Det03PmaI/AAAAAAAAAyU/TU-Zb_5-hUE/s1600/natilla-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-SYSIR0YfRFA/T-Det03PmaI/AAAAAAAAAyU/TU-Zb_5-hUE/s320/natilla-chocolate.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Natillas de chocolate</b><br />
<i>Ingredientes - 10 porciones</i><br />
1 litro de leche (puede ser entera o semi)<br />
2 huevos <br />
1 taza de azúcar blanca (200 g)<br />
1 cucharadita de vainilla <br />
30 g de cacao puro en polvo (sin azúcar), conocida como cocoa también<br />
30 ml de agua<br />
40 g de maizena<br />
<br />
Cómo se hace<br />
<ul>
<li>Disolvemos la maizena en el agua y reservamos.</li>
<li>Batimos el resto de los ingredientes y los ponemos a fuego medio moviendo de vez en cuando y cuidando que no se pegue en el fondo del recipiente.</li>
<li>Cuando empiece a hervir agregamos la maizena. Mezclamos bien sin dejar de mover y retiramos del fuego a los dos minutos.</li>
<li>Servimos en recipientes pequeños y dejamos enfriar antes de ponerlos en la nevera.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-79059167578612886572012-05-29T11:51:00.001+02:002012-05-29T11:51:31.727+02:00Flan NapolitanoMmmmmm... un delicioso flan que, curiosamente, no tiene nada que ver con Napoli ;-)<br />
Sorprende a tus invitados con un postre cremoso y fresquito. Muy fácil de hacer.<br />
Lo puedes hacer en flaneras individuales o bien en un molde grande ya que el flan se puede cortar fácilmente. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xVxUywITCbs/T8Sbpd6-QCI/AAAAAAAAAws/THfnLkoP27M/s1600/Flan-napolitano1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-xVxUywITCbs/T8Sbpd6-QCI/AAAAAAAAAws/THfnLkoP27M/s320/Flan-napolitano1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5pJHEVNq4LE/T8Sbqow29NI/AAAAAAAAAw4/qu8yE-VZ8YQ/s1600/Flan-napolitano3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<b>Flan Napolitano</b><br />
Ingredientes - 8 porciones<br />
1 lata de leche condensada (370g)<br />
2 huevos "L"<br />
1 lata de leche (usamos la lata de condensada para medir)<br />
1 tarrina pequeña de queso crema (tipo Philadelphia)<br />
1 cucharada de vainilla líquida o una rama de canela <br />
150 g de azúcar blanco <br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5pJHEVNq4LE/T8Sbqow29NI/AAAAAAAAAw4/qu8yE-VZ8YQ/s1600/Flan-napolitano3.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-5pJHEVNq4LE/T8Sbqow29NI/AAAAAAAAAw4/qu8yE-VZ8YQ/s200/Flan-napolitano3.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UvchzrFjMfs/T8SbqHT723I/AAAAAAAAAww/7FqH7DpvQ3k/s1600/Flan-napolitano2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-UvchzrFjMfs/T8SbqHT723I/AAAAAAAAAww/7FqH7DpvQ3k/s200/Flan-napolitano2.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UvchzrFjMfs/T8SbqHT723I/AAAAAAAAAww/7FqH7DpvQ3k/s1600/Flan-napolitano2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UvchzrFjMfs/T8SbqHT723I/AAAAAAAAAww/7FqH7DpvQ3k/s1600/Flan-napolitano2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a>
<li><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5pJHEVNq4LE/T8Sbqow29NI/AAAAAAAAAw4/qu8yE-VZ8YQ/s1600/Flan-napolitano3.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Precalentamos el horno a 200ºC (arriba y abajo). Como vamos a hornear a baño María es importante poner una bandeja con agua (donde luego meteremos las flaneras) para que también se vaya calentando.</li>
<li>Ponemos un recipiente, de preferencia antiadherente, a fuego moderado con el azúcar para que se derrita y se haga caramelo.<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5pJHEVNq4LE/T8Sbqow29NI/AAAAAAAAAw4/qu8yE-VZ8YQ/s1600/Flan-napolitano3.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></li>
<li>Cuando se haya derretido echamos un poquito en cada flanera. Si queremos hacer un solo flan grande pues lo mismo, ponemos todo el caramelo en la flanera.</li>
<li>Mezclamos en la batidora o licuadora todos los ingredientes: leche condensada, leche, huevos, queso y vainilla. Si prefieres aromatizar con canela, no la muelas!! </li>
<li>Vaciamos la mezcla en las flaneras caramelizadas. Si aromatizamos con canela entonces cortamos trocitos de la rama y ponemos una en cada flanera.</li>
<li>Tapamos con papel de plata (aluminio) y las colocamos en la badeja con agua. Horneamos 40 minutos si son flaneras individuales o 1 hora y 10 minutos si es una flanera grande.</li>
</ul>
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-85240850463097113662012-05-21T17:57:00.000+02:002012-05-21T17:57:08.878+02:00Mermelada de FresasUuuuf, tenía "aaaños" que no ponía un post en mi blog de Naranjas y Limas. Bien, intentaré que no me gane la pereza otra vez je je..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-elTLvsdi7wU/T7pk-3L-YVI/AAAAAAAAAvM/RoROwI5IUJc/s1600/mermelada-fresas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mB3By8dZpOM/T7pk9soeWUI/AAAAAAAAAvE/sQn9Et4-2SY/s1600/mermelada-fresas1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-mB3By8dZpOM/T7pk9soeWUI/AAAAAAAAAvE/sQn9Et4-2SY/s200/mermelada-fresas1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />Os dejos una receta MUY FÁCIL para hacer mermelada de Fresas. Buenísima y lo mejor, SIN CONSERVANTES. Si alguna vez compras una tarrina de fresas y por x o y razón ves que empiezan a ponerse "feas", no hay problema, una mermelada es la solución ;-)<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mB3By8dZpOM/T7pk9soeWUI/AAAAAAAAAvE/sQn9Et4-2SY/s1600/mermelada-fresas1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<b>Mermelada de Fresas</b><br />
<i>Ingredientes - Sale un bote de 800 g</i><br />
500 g (medio kilo) de fresas naturales<br />
250 g de azúcar blanca (normal)<br />
Una cucharadita de jugo de limón<br />
<br />
Truqui: Siempre es la mitad de azúcar del total del peso de la fruta! <br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-elTLvsdi7wU/T7pk-3L-YVI/AAAAAAAAAvM/RoROwI5IUJc/s1600/mermelada-fresas2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-elTLvsdi7wU/T7pk-3L-YVI/AAAAAAAAAvM/RoROwI5IUJc/s200/mermelada-fresas2.jpg" width="200" /></a><b>Cómo se hace</b><br />
<ol><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4gcE_M0KsUQ/T7pk_9evzdI/AAAAAAAAAvU/f4AhgxWJ0uk/s1600/mermelada-fresas3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-4gcE_M0KsUQ/T7pk_9evzdI/AAAAAAAAAvU/f4AhgxWJ0uk/s200/mermelada-fresas3.jpg" width="200" /></a>
<li>Ponemos las fresas (limpias, lavadas y escurridas) en una cacerola con el azúcar y el jugo del limón. No hace falta que estén cortadas, las podemos echar enteras.</li>
<li>Lo ponemos al fuego suave (en una escala del 1 al 12, yo lo pongo en 5).</li>
<li>Vamos removiendo de vez en cuando, vigilando que no se vayan a pegar al fondo, sobre todo al principio.</li>
<li>A los 20 minutos de estar al fuego (cuando vemos que empieza a subir la mermelada), aplastamos las fresas un poco. Yo utilizo el "machacador de patatas" para hacer puré. Solo chafo un poco porque a mis hijos les gusta encontrar trozos de fresa. </li>
<li>Dejamos 10 minutos más removiendo de vez en cuando y listo!!</li>
<li>Vaciamos la mermelada a un bote de cristal limpio y listo!</li>
<li>Si queremos hacer varios tarros, podemos taparlos en en caliente para cerrarlos y crear "vacío". De esta forma podemos conservar la mermelada más tiempo.</li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mwxEyuWwvnw/T7pk5y__CGI/AAAAAAAAAu8/ikXC1tKYjCY/s1600/mermelada-fresas4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-mwxEyuWwvnw/T7pk5y__CGI/AAAAAAAAAu8/ikXC1tKYjCY/s320/mermelada-fresas4.jpg" width="320" /></a> </div>
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-44825561309418494062012-03-30T13:03:00.001+02:002012-03-30T13:03:29.940+02:00Hot cakes...Esta vez es que no puedo evitar compartirles los megadesayunos que se pega mi hijo... este es un Hot Cake (tortitas americanas como dicen aquí) untado con Nutella, y luego con trozos de fresa y crema chantilly (nata montada).. qué tal eeeh?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-87Klyy24LRY/T3WSvnjNWVI/AAAAAAAAAo4/gqd6JDfWlBA/s1600/HOTCAKE-K.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-87Klyy24LRY/T3WSvnjNWVI/AAAAAAAAAo4/gqd6JDfWlBA/s320/HOTCAKE-K.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-31601915541489622462012-03-19T10:58:00.002+01:002012-03-19T10:58:43.976+01:00Sólo una probadita...Con la intención de tener un espacio más especializado en el tema de la repostería creativa, he creado un <a href="http://bakeandfun.blogspot.com/" target="_blank">nuevo blog </a>. Paralelamente estoy trabajando en lo que será mi nueva tienda online: www.bakeandfun.com. En breve pondré enlaces y más información ;-)<br />
Por lo pronto una probadita de las últimas galletas que he decorado. Para ver más, solo hay que ir a <a href="http://bakeandfun.blogspot.com/">bakeandfun.blogspot.com</a> ;-) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HuurN_9R_3c/T2b9KYZBAuI/AAAAAAAAAlA/Xwo_8_c4a_M/s1600/cookie-buttons-jar2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-HuurN_9R_3c/T2b9KYZBAuI/AAAAAAAAAlA/Xwo_8_c4a_M/s200/cookie-buttons-jar2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AGnDZ_eM6FE/T2cAGbhOczI/AAAAAAAAAl0/X8YgWEy0MeQ/s1600/pink-beige-embrodery4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-AGnDZ_eM6FE/T2cAGbhOczI/AAAAAAAAAl0/X8YgWEy0MeQ/s200/pink-beige-embrodery4.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r3z6pqOtfR4/T2cBSvAxECI/AAAAAAAAAl8/yZmROQ4cBO0/s1600/strips-cookies1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-r3z6pqOtfR4/T2cBSvAxECI/AAAAAAAAAl8/yZmROQ4cBO0/s200/strips-cookies1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--JVu22k7zMY/T2cBXOzEdtI/AAAAAAAAAmQ/_WTqmECwmmI/s1600/spirals-cookies2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/--JVu22k7zMY/T2cBXOzEdtI/AAAAAAAAAmQ/_WTqmECwmmI/s200/spirals-cookies2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0Begues, España41.3310099 1.921986941.2833164 1.8430229 41.3787034 2.0009509tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-17379493896740257302012-03-06T11:30:00.000+01:002012-03-07T10:02:47.465+01:00Gelatina de Plátano¿Qué hago de postre? ¿Qué hago de postre?.... tiene que ser algo rápido de preparar, fácil y que le guste a los niños.... gelatina de plátano ;-) ... y para quien no guste del sabor del plátano en la gelatina puede sustituirlo por cualquier otra fruta (no ácida) en la misma proporción.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KKMXCiDairQ/T1ckKuLwjoI/AAAAAAAAAio/0FEdSRBoeSY/s1600/gelatina-platano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-KKMXCiDairQ/T1ckKuLwjoI/AAAAAAAAAio/0FEdSRBoeSY/s320/gelatina-platano.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Gelatina de Plátano</b><br />
<i>Ingredientes - 8 porciones</i><br />
500 ml leche (medio litro)<br />
400 ml de agua<br />
1 lata de leche condensada (de 240g)<br />
2 plátanos maduros (250 g aproximadamente)<br />
20 g de grenetina en polvo (gelatina neutra, sin sabor)<br />
1 cucharada de escencia de vainilla (vainilla líquida) <br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<ol>
<li>Se pone a remojar la gelatina en la mitad del agua (deberá estar templada o fría). Si se utilizan <i>hojas </i>de gelatina habrá que compensar después lo que falte de agua añadiendo 200ml más a la preparación.</li>
<li>Se pone en la batidora (licuadora) el plátano, la leche condensada, la vainilla y el resto del agua y se muele superbien.</li>
<li>Se calienta la leche a fuego medio y antes de hervir se quita del fuego y se le agrega la grenetina remojada (si son láminas se escurren y se agregan) moviendo hasta que se disuelva. </li>
<li>Se incorpora la mezcla del plátano pasándola por un colador (para quitar las semillitas).</li>
<li>Se reparte en moldes individuales (salen 8) o bien en un molde grande y se pone en la nevera (refrigerador) por dos horas hasta que cuaje.</li>
</ol>Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-33565734194494631962012-03-05T12:04:00.001+01:002012-03-05T12:04:10.640+01:00Galletas Decoradas - últimas creaciones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-c_BbNwp9TKM/T1ScpNDPVOI/AAAAAAAAAic/0B-2qM5oi58/s1600/sombreritos-cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-c_BbNwp9TKM/T1ScpNDPVOI/AAAAAAAAAic/0B-2qM5oi58/s200/sombreritos-cookies.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-A5stwHTVcng/T1Scnq-6jBI/AAAAAAAAAiQ/NXUQ1XaDcRM/s1600/comunion-cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-A5stwHTVcng/T1Scnq-6jBI/AAAAAAAAAiQ/NXUQ1XaDcRM/s200/comunion-cookies.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Eyl9BWwKvik/T1ScoWWseCI/AAAAAAAAAiY/QN19-c3_ATU/s1600/fondant-dress-cookie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-Eyl9BWwKvik/T1ScoWWseCI/AAAAAAAAAiY/QN19-c3_ATU/s200/fondant-dress-cookie.jpg" width="200" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WIYyxRNbzts/T1SchBkpdfI/AAAAAAAAAiA/9TMyg0vRABU/s1600/wedding1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-WIYyxRNbzts/T1SchBkpdfI/AAAAAAAAAiA/9TMyg0vRABU/s200/wedding1.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WIYyxRNbzts/T1SchBkpdfI/AAAAAAAAAiA/9TMyg0vRABU/s1600/wedding1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-uU4qd1i96zQ/T1Sch8eMxFI/AAAAAAAAAiI/xB0V69uxB4Y/s1600/wedding2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-uU4qd1i96zQ/T1Sch8eMxFI/AAAAAAAAAiI/xB0V69uxB4Y/s200/wedding2.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JCMHEQjmiYg/T1ScazzQynI/AAAAAAAAAh4/oeKgU4AqGf4/s1600/Kermit1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-JCMHEQjmiYg/T1ScazzQynI/AAAAAAAAAh4/oeKgU4AqGf4/s200/Kermit1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-23439345129036732212012-02-27T15:32:00.000+01:002012-02-27T15:32:09.817+01:00Curso del pasado 25 de febreroEste es el resultado del pasado curso de decoración de galletas con glasa. estoy muy contenta de los resultados ;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SahxtRvxBGI/T0uTw3YvQgI/AAAAAAAAAhM/b6fUkjr-OOA/s1600/curso1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-SahxtRvxBGI/T0uTw3YvQgI/AAAAAAAAAhM/b6fUkjr-OOA/s200/curso1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QIbX9Ozg9M4/T0uTxgsPuHI/AAAAAAAAAhQ/QiW1I2kLJm8/s1600/curso2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-QIbX9Ozg9M4/T0uTxgsPuHI/AAAAAAAAAhQ/QiW1I2kLJm8/s200/curso2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k1mSJuMfw1s/T0uTyXDj7DI/AAAAAAAAAhY/jiOKwbWbiZM/s1600/curso3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-k1mSJuMfw1s/T0uTyXDj7DI/AAAAAAAAAhY/jiOKwbWbiZM/s200/curso3.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-71783854137476601142012-02-13T10:20:00.001+01:002012-02-13T10:20:36.128+01:00Galletas para una princesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Galletas decoradas de chocolate (vestidos, corazones y zapatitos) y de mandarina (estrellas) para la fiesta de cumple de Mar, una princesa de 6 años :-)</div>
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</div>
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<br /></div>
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<img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-3n_ykWrDVZg/TzjVYUcipZI/AAAAAAAAAfw/BrL7k2CWzGQ/s320/princess-cookies-2.jpg" width="320" /></div>
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iH1RnuAtGxM/TzjVY0oq4qI/AAAAAAAAAf0/SVD9lCTCVZ4/s1600/princess-cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-iH1RnuAtGxM/TzjVY0oq4qI/AAAAAAAAAf0/SVD9lCTCVZ4/s320/princess-cookies.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-39890963174219555802012-01-24T19:26:00.001+01:002012-01-24T19:26:36.483+01:00Perlas del buen humor (Bolitas de Coco)Existe una receta "secreta" guardada en el segundo cajón del escritorio de el hada Acuaria, según las crónicas del Sexto Viaje al Reino de la Fantasía de Gerónimo Stilton. La receta es de las perlas del buen humor, postre típico de algún país submarino llamado Coralrosa...en fin que puede que les suene a chino lo que escribo pero dos cosas les aseguro: las perlas son buenísimas (y muy fáciles de hacer) y los libros geniales!!<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Wwx4ml3i1V8/Tx73KAP2qhI/AAAAAAAAAcw/y4WEMDdjk60/s1600/CoconutCookies2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Wwx4ml3i1V8/Tx73KAP2qhI/AAAAAAAAAcw/y4WEMDdjk60/s320/CoconutCookies2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Bolitas de Coco (Perlas del Buen Humor)</b><br />
<i>Ingredientes - 30 perlas</i><br />
170 g de coco seco rallado muy finito<br />
40 g de harina de trigo<br />
150 g de azúcar<br />
2 huevos<br />
1 pizca de sal<br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<ol>
<li>Se mezclan todos los ingredientes hasta que estén integrados.</li>
<li>Se hacen bolitas (con la mano) como de unos 3 cm de diámetro y se van colocando en una bandeja para horno.</li>
<li>Se hornean a 180ºC, en horno precalentado, por 20 minutos o cuando se vean doraditas y listo!</li>
</ol>
Facilísimo y deliciosas. Realmente te dejan de buen humor ;-)<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kCA1XEVzoTs/Tx73JV27XOI/AAAAAAAAAcs/sIvmpW5Na_M/s1600/CoconutCookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-kCA1XEVzoTs/Tx73JV27XOI/AAAAAAAAAcs/sIvmpW5Na_M/s320/CoconutCookies.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-39528200283726290452012-01-22T12:59:00.002+01:002012-02-06T19:38:42.653+01:00Galletas para el cumple de ElenaGalletas de vainilla decoradas, para el cumple de Elena. Cuando tomé las fotos se acababa de caer la cámara así que me hizo "changos" y salieron medias raras las fotos... ;-)<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UOZHKdduXLs/TygChk33-VI/AAAAAAAAAe4/Q8PIchShIkI/s1600/elenascookies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-UOZHKdduXLs/TygChk33-VI/AAAAAAAAAe4/Q8PIchShIkI/s320/elenascookies1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ngpBQzbsiRo/TygCiEynVoI/AAAAAAAAAe8/9CpK0kCYcOQ/s1600/elenascookies2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-ngpBQzbsiRo/TygCiEynVoI/AAAAAAAAAe8/9CpK0kCYcOQ/s320/elenascookies2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-M8JKLSrm3-k/TygCimO3G_I/AAAAAAAAAfE/XfPj8El9Av4/s1600/elenascookies3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-M8JKLSrm3-k/TygCimO3G_I/AAAAAAAAAfE/XfPj8El9Av4/s320/elenascookies3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mh7UpLXlsRc/Txv6H36EwII/AAAAAAAAAcE/rYXost4Aap4/s1600/hearts-float.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eG70wNe-zzA/Txv6IeZuuFI/AAAAAAAAAcI/O3_CSUOuTD8/s1600/hearts-float-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-69566727051646148752012-01-12T19:00:00.000+01:002012-01-12T19:00:48.876+01:00Roscón o Rosca de ReyesEspecialmente para Iliana ;-).. que siempre se le antoja hacer los panes fuera de temporada...<br />
<br />
<br />
Variantes del Roscón o Rosca de Reyes hay muchas, pero esta es la receta típica sin relleno que acompañada de un buen chocolate queda perfecta. Si la haces con cariño, queda aún más buena!!<br />
<br />
Tener en cuenta que la masa madre hay que hacerla la noche anterior ya que necesita al menos 8 horas para fermentar. Luego, entre que amasamos y dejamos reposar pasan unas cuantas horas más. Pongo todos los tiempos en la receta.<br />
<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-t58fztv_6ck/Tw8fj67cS1I/AAAAAAAAAao/U-RIjrPOIR4/s1600/rosca-reyes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-t58fztv_6ck/Tw8fj67cS1I/AAAAAAAAAao/U-RIjrPOIR4/s320/rosca-reyes2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Rosca de Reyes</b><br />
<i>Ingredientes Masa madre </i><br />
150 ml de leche <br />
160 grs de harina de fuerza*<br />
40 grs de levadura prensada o 20grs de levadura fresca <br />
<br />
*La harina de fuerza contiene mayor proporción de gluten (o almidón). Normalmente la encontramos en el supermercado y el paquete dice tal cual, harina de fuerza. <br />
<br />
<i>Ingredientes para la rosca</i><br />
150 grs de azúcar glass (impalpable o lustre)<br />
ralladura de 1 limón o lima grande<br />
ralladura de 1 naranja<br />
2 huevos<br />
4 cucharadas de agua de azahar<br />
100 grs de mantequilla ablandada<br />
400 grs de harina de fuerza<br />
una pizca de sal<br />
<br />
<i>Ingredientes para el acabado</i><br />
1 huevo batido con una cucharada de agua<br />
fruta confitada al gusto cortada en rajitas<br />
azúcar blanca al gusto<br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<div style="color: black;">
<br /></div>
<div style="color: black;">
<i>La masa madre (la consistencia al final es bastante pegajosa, es normal)</i></div>
<ol>
<li>Se calienta la leche sin que llegue a hervir en una olla grande. Comprobar con el dedo que no queme. </li>
<li>Se le agrega la levadura y se deshace con una pala de madera.</li>
<li>Se agrega el harina y se bate para integrar todo muy bien.</li>
<li>Se tapa con un film de cocina y luego le ponemos un trapo encima. La dejamos reposar al menos 8 horas en un lugar que no haya corrientes de aire (dentro del horno apagado por ejemplo)</li>
</ol>
<div style="color: black;">
<i>La rosca</i></div>
<ol>
<li>Se bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que tenga consistencia cremosa.</li>
<li>Le añadimos sin dejar de batir las ralladuras, los huevos y el agua de azahar.</li>
<li>Cuando ha esponjado le agregamos el preparado de masa madre que hicimos la noche anterior y mezclamos bien.</li>
<li>Hacemos una fuente con el harina y la sal sobre una superficie limpia y vertemos en el centro la mezcla anterior.</li>
<li>Empezamos a integrar los ingredientes primero con la punta de los dedos y luego amasando con las manos. Hay que amasar hasta obtener una pasta de textura suave y elástica y que no se nos pegue en las manos.</li>
<li>Se pone en un recipiente grande y se vuelve a tapar con un film de cocina y un trapo y se deja reposar 2 horas en un sitio tranquilo.</li>
<li>Se tira la masa sobre la superficie y se amasa y bolea por unos 3 minutos para sacar el aire. La dejamos reposar unos 10 minutos en sitio tranquilo (sin tapar) y procedemos a darle forma a la rosca en la charola o bandeja donde la vayamos a hornear.</li>
<li>Para hacer la rosca hacemos una tira gruesa con la masa y luego la unimos por uno de los extremos intentando que sea del mismo grosor por todos lados. Poner un molde circular pequeño, una lata o una tira gruesa de papel aluminio enroscada en el centro para que no se nos pegue nuevamente.</li>
<li>Dejamos reposar la rosca en sitio tranquilo por 1hora y media más (sin tapar).</li>
</ol>
<i>El acabado</i><br />
<ol>
<li>Encendemos el horno para que se vaya calentando a 200ºC</li>
<li>Cortamos la fruta en tiritas y mojamos el azúcar con un poquito de agua para hacer grumos.</li>
<li>Con un pincel o brocha de cocina barnizamos la rosca con el huevo batido</li>
<li>Adornamos la rosca intercalando trocitos de fruta y azúcar mojada</li>
<li>La metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º C. La dejamos unos 35 o 40 minutos. Hasta que se vea doradita.- Para hornos eléctricos encender sólo la parte de abajo del horno.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7Kx4d1LcNsQ/Tw8fjFX2FpI/AAAAAAAAAag/LIOIYEKV8NY/s1600/rosca-reyes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-7Kx4d1LcNsQ/Tw8fjFX2FpI/AAAAAAAAAag/LIOIYEKV8NY/s320/rosca-reyes.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-34587092440677636542012-01-09T18:43:00.000+01:002012-01-09T22:20:49.469+01:00Masa (Pasta) de hojaldre FÁCILHe aquí esta deliciosa masa de hojaldre SUPERfácil de hacer. Lo único *difícil* es que la masa debe reposar en el refrigerador (nevera) unas 2 o 3 horas y mientras tanto no hay que deseesperar ;-)<br />
<br />
<div style="float: right;">
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vnwkCaHI99M/TwtXY1NscmI/AAAAAAAAAZo/3qa4HHBgrIY/s1600/hojaldre1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-vnwkCaHI99M/TwtXY1NscmI/AAAAAAAAAZo/3qa4HHBgrIY/s200/hojaldre1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vs1hvzcLs9g/TwtXZSCqFrI/AAAAAAAAAZw/H2Ujh1Om6xU/s1600/hojaldre2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vs1hvzcLs9g/TwtXZSCqFrI/AAAAAAAAAZw/H2Ujh1Om6xU/s200/hojaldre2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PzN9OmOn5iU/TwtXZ3SBUsI/AAAAAAAAAZ0/wYv73xPEwvA/s1600/hojaldre3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-PzN9OmOn5iU/TwtXZ3SBUsI/AAAAAAAAAZ0/wYv73xPEwvA/s200/hojaldre3.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BWS5PWV0jZU/TwtXaWOOlKI/AAAAAAAAAZ8/9PMNmWX6idw/s1600/hojaldre4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-BWS5PWV0jZU/TwtXaWOOlKI/AAAAAAAAAZ8/9PMNmWX6idw/s200/hojaldre4.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bu8Fs1mXPCc/TwtXa3a0yXI/AAAAAAAAAaI/joXBHw7j_WU/s1600/hojaldre5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-bu8Fs1mXPCc/TwtXa3a0yXI/AAAAAAAAAaI/joXBHw7j_WU/s200/hojaldre5.jpg" width="200" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--ai4TWv1EAI/TwtXb0UrSeI/AAAAAAAAAaM/flMu98I_EqU/s1600/hojaldre6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/--ai4TWv1EAI/TwtXb0UrSeI/AAAAAAAAAaM/flMu98I_EqU/s200/hojaldre6.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
<b>Masa de Hojaldre FÁCIL</b><br />
Ingredientes<br />
250 grs de harina de trigo<br />
250 grs de mantequilla sin sal<br />
125 ml de agua <u>helada</u><br />
una pizca de sal<br />
<br />
<i><b>Cómo se hace</b></i><br />
<div class="separator" style="text-align: center;">
</div>
<ol>
<li>Hacemos una fuente con la harina en una superficie donde podamos trabajar la masa.</li>
<li>Cortamos la mantequilla en daditos y la echamos en el centro de la fuente con la sal.</li>
<li>Empezamos a integrar los ingredientes con la punta de los dedos hasta que se consiga una pasta grumosa.</li>
<li>Hacemos un hoyo en el centro y añadimos el agua helada. Integramos nuevamente con la punta de los dedos hasta que ligue. Quedará un poco pegajosa así que intentar no amasar para que la mantequilla no se derrita y hagamos un caos. Hacemos una bola.</li>
<li>Envolvemos la bolita de masa con un film de cocina y la metemos al refri (nevera) unos 20 minutos.</li>
<li>Retiramos el film y con un rodillo aplanamos intentando formar un rectángulo de unos 20 cm x 40 cm (el lado corto hacia nosotros). No hace falta que el rectángulo quede perfecto la primera vez.</li>
<li>Doblamos la parte de arriba del rectángulo (una tercera parte del total) hacia el centro, como si fuera la solapa de un sobre.</li>
<li>Doblamos la parte inferior (un tercio) hacia arriba, tapando la solapa de antes. Giramos la masa un cuarto de vuelta de manera que el lado corto del minirectángulo quede otra vez frente a nosotros.</li>
<li>Volvemos a pasar el rodillo y formamos otra vez un rectángulo de unos 20cm x 40cm. Esta vez el rectángulo quedará mejor ;-).</li>
<li>Doblamos otra vez solapa y base como anteriormente y entonces envolvemos en un film y lo metemos al refri (nevera) 30 minutos.</li>
<li>Sacamos del frío y repetimos los pasos del 6 al 10.</li>
<li>Esta vez dejamos reposar la masa al menos una hora antes de utilizarla.</li>
<li>Al utilizar la masa, podemos aplanarla con el rodillo tanto como queramos pero tener cuidado de no volverla a unir amasando porque perderá las "hojas" que hemos formado.</li>
</ol>
<br />
Podemos barnizar pequeñas porciones con huevo batido y espolvorear azúcar encima, rellenar con fruta, canela y azúcar, chocolate, jamón con queso, pollo y aceitunas, etc...<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IQszFWu_aZs/TwtXc7-SJsI/AAAAAAAAAaU/mKUySiGUIwE/s1600/hojaldre7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-IQszFWu_aZs/TwtXc7-SJsI/AAAAAAAAAaU/mKUySiGUIwE/s320/hojaldre7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-42254522288932802292012-01-04T12:13:00.000+01:002012-02-07T09:55:18.626+01:00Cursos Decoración de Galletas con GlasaLos próximos cursos para decorar galletas:<br />
<br />
Sábado<b> 21 de enero</b> y sábado <b>28 de enero </b>de <b>10h a 13h</b> (3 horas)<br />
<b></b><br />
Begues (Barceloneta)<br />
Precio del curso: <b>35 Euros</b><br />
<br />
Incluye:<br />
-Herramientas y utensilios necesarios para decorar<br />
-Una boquilla y dos biberones para decorar de regalo<br />
-5 galletas para decorar (de 10 cm promedio)..o más si terminas pronto...<br />
-Glasa en diferentes colores<br />
-Otros ingredientes necesarios <br />
<br />
Aprenderás:<br />
- Cómo hacer la masa para preparar las galletas (trucos para reposo y horneado)<br />
- Trucos para usar el rodillo y los cortapastas<br />
- Cómo hacer la glasa para decorar<br />
- Diferentes técnicas para decorar con glasa<br />
<br />
* Reserva tu plaza enviándome un email a <a href="mailto:muchachamaca@gmail.com">muchachamaca@gmail.com</a> o llamando al<b> 619 44 64 97</b><br />
Plazas limitadas (grupos máximo 5)<br />
<br />
Para más información sobre otras fechas, <a href="http://naranjasylimas.blogspot.com/p/cursos.html">aquí</a>.Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com2Barceloneta, 08859 Begues, España41.3310099 1.921986941.2356529 1.7640584000000001 41.4263669 2.0799154tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-58034297967005094962011-12-29T13:09:00.000+01:002011-12-29T13:21:03.722+01:00Pastitas de Té de Pasta quebrada azucaradaLa pasta quebrada azucarada es una deliciosa masa, fina y gustosa que se deshace en la boca al comerla. Perfecta para elaborar pastitas de té (galletas caseras para acompañar el té o el café).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MC7_tkevGS4/TvxV0DSISXI/AAAAAAAAAXo/sxH9ERCfEjE/s1600/Te-pastry1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-MC7_tkevGS4/TvxV0DSISXI/AAAAAAAAAXo/sxH9ERCfEjE/s320/Te-pastry1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tfIlnkZK89U/TvxWfDAOlWI/AAAAAAAAAX4/wvjyPhjizuM/s1600/Tea-pastry02.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-tfIlnkZK89U/TvxWfDAOlWI/AAAAAAAAAX4/wvjyPhjizuM/s200/Tea-pastry02.jpg" width="200" /></a><b>Pasta Quebrada Azucarada</b><br />
<i>Ingredientes</i><br />
250 grs de harina<br />
200 grs de mantequilla ablandada<br />
100 grs de azúcar glass (lustre, impalpable, etc)<br />
1 pizca de sal <br />
2 yemas de huevo<br />
1 yema de huevo + 1 cucharada sopera de leche para "barnizar".<br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><a href="http://1.bp.blogspot.com/-zwT_zdJUS3A/TvxWfw7XmJI/AAAAAAAAAYE/V6INFX3YyNw/s1600/Tea-pastry03b.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-zwT_zdJUS3A/TvxWfw7XmJI/AAAAAAAAAYE/V6INFX3YyNw/s200/Tea-pastry03b.jpg" width="200" /></a><br />
<ol>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aXs4AjwhPfU/TvxWgjL6SKI/AAAAAAAAAYM/w3pjZHoTTMs/s1600/Tea-pastry04.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-aXs4AjwhPfU/TvxWgjL6SKI/AAAAAAAAAYM/w3pjZHoTTMs/s200/Tea-pastry04.jpg" width="200" /></a>
<li>Hacemos una fuente con la harina y ponemos en el centro la mantequilla cortada en dados, el azúcar y la sal.</li>
<li>Trabajamos los ingredientes con la punta de los dedos hasta que se integren y quede una mezcla de grumos pequeños.</li>
<li>Hacemos un hueco en el centro y agregamos las dos yemas mezclando nuevamente con la punta de los dedos para ligar la masa.</li>
<li>Cuando está ligada amasamos con la palma de la mano por poco tiempo, lo justo para terminar de integrar todo y formar una bola.</li>
<li>La cubrimos con film de cocina y la metemos a la nevera (refrigerador) por al menos 1 hora.</li>
<li>Estiramos la masa con un rodillo para alcanzar un grueso de 2 o 3 mm. A partir de aquí aconsejo seguir los pasos de la <a href="http://naranjasylimas.blogspot.com/2011/03/galletas-de-mantequilla-para-decorar.html">receta de galletas de mantequilla</a> para ver cómo cortar las galletas.</li>
<li>Cuando ya tenemos acomodadas las galletas sobre la bandeja para hornear las barnizamos con la yema batida en la leche.</li>
<li>Podemos hacer zurcos sobre la galleta usando un tenedor y aportar aromas y sabores suaves añadiendo ingredientes encima como nueces, almendras, café (disuelto en agua) o ralladura de naranja o limón. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Kf2eF7iPRGw/TvxWhaukK4I/AAAAAAAAAYU/r6_4VdHtaVo/s1600/Tea-pastry05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Kf2eF7iPRGw/TvxWhaukK4I/AAAAAAAAAYU/r6_4VdHtaVo/s320/Tea-pastry05.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-71445725453119774292011-12-10T17:36:00.001+01:002011-12-10T17:48:08.332+01:00Estrellas de Navidad de ChocolatePara esta época...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Copos de nieve de chocolate!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Sab9TMLfCD8/TuOMaQHGlMI/AAAAAAAAAVI/TUDmaed_zWQ/s1600/XmasCookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Sab9TMLfCD8/TuOMaQHGlMI/AAAAAAAAAVI/TUDmaed_zWQ/s320/XmasCookies.jpg" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
y para los más peques.. estrellitas con colorines! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-knc5hA1qgMc/TuOMZ3JIweI/AAAAAAAAAVE/DdrFRlqha5w/s1600/StarsCookies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-knc5hA1qgMc/TuOMZ3JIweI/AAAAAAAAAVE/DdrFRlqha5w/s200/StarsCookies1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-35845707930240887662011-12-10T09:00:00.000+01:002011-12-10T17:35:24.257+01:00Galletas de Gengibre (Ginger boy)Aquí mi receta del famoso muñequito de gengibre :-) ... hay muchas más pero esta me funciona superbien! En la foto, ginger boy acompañado de un arbolito de navidad de vainilla y un bastón y un copo de nieve de coco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l9qt63meBMw/TuODolAwjgI/AAAAAAAAAU4/nqwmMAY2FFg/s1600/ginger-boy9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-l9qt63meBMw/TuODolAwjgI/AAAAAAAAAU4/nqwmMAY2FFg/s320/ginger-boy9.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Galletas de Gengibre</b><br />
<i>Ingredientes</i><br />
3 1/2 tazas de harina de trigo<br />
1 cucharada de polvo de hornear Royal (levadura química)<br />
3 huevos (o dos si son muy grandes)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ufbGzrONUkY/TuODjw5RkvI/AAAAAAAAAT8/mUSU204eu-4/s1600/ginger-boy1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-ufbGzrONUkY/TuODjw5RkvI/AAAAAAAAAT8/mUSU204eu-4/s200/ginger-boy1.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-i13iyhoKg4g/TuODkW_748I/AAAAAAAAAUE/0JRv32DWZvo/s1600/ginger-boy2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-i13iyhoKg4g/TuODkW_748I/AAAAAAAAAUE/0JRv32DWZvo/s200/ginger-boy2.jpg" width="200" /></a>1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (250 grs)<br />
1/4 de taza de azúcar moreno<br />
3/4 de taza de piloncillo molido (panela, azúcar integral)*<br />
1 cucharadita de gengibre molido (en polvo)<br />
1 cucharadita de anís molido (en polvo)<br />
1 cucharadita de canela molida (en polvo)<br />
1/2 cucharadita de nuez moscada molida (en polvo)<br />
1/2 cucharadita de clavo de olor molido (en polvo)<br />
<br />
<br />
* <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Piloncillo">Para conocer la diferencia recomendable este link de Wikipedia!</a>. Si no tenemos este ingrediente usar solo el azúcar moreno.<br />
<br />
Cómo se hace<br />
<ol>
<li>Mezclar todas las especias y añadirlas a la harina junto con el royal y el azúcar (y piloncillo).</li>
<li>Añadir la manequilla a trozos a la harina e integrarla con las manos desbaratándola suavemente. Deberá quedar una consistencia grumosa. </li>
<li>Añadir los huevos e integrar nuevamente con las manos SIN amasar. Solo mezclando suavemente y hasta lograr reunir la masa en una bola uniforme.</li>
<li>Envolverla en un film de cocina y ponerla en frío hasta que tome consistencia (una hora aproximadamente).</li>
<li>Para hacer las galletas proceder como <a href="http://naranjasylimas.blogspot.com/2011/04/easter-cookies-galletas-de-pascua.html">explico en la receta de galletas de pascua, a partir del punto </a>5. </li>
<li>Para finalizar se pueden decorar con una glasa real y quedan buenísimas! </li>
</ol>
Y aquí la secuencia de fotos en orden de preparación:<br />
Mezclar ingredientes secos + añadir mantequilla e integrarla<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dWaVsjjpYYI/TuODmOxkZWI/AAAAAAAAAUc/qZkrawVXwLw/s1600/ginger-boy5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-dWaVsjjpYYI/TuODmOxkZWI/AAAAAAAAAUc/qZkrawVXwLw/s200/ginger-boy5.jpg" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-sw7xXxjz_3c/TuODk758uoI/AAAAAAAAAUM/6J5Pf7d45bE/s1600/ginger-boy3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-sw7xXxjz_3c/TuODk758uoI/AAAAAAAAAUM/6J5Pf7d45bE/s200/ginger-boy3.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-caiNRnnTznA/TuODlrlPAoI/AAAAAAAAAUQ/z8RFphedKFM/s1600/ginger-boy4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-caiNRnnTznA/TuODlrlPAoI/AAAAAAAAAUQ/z8RFphedKFM/s200/ginger-boy4.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Añadir huevos, mezclarlos y formar una bola que no se pegue a las manos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Kpc98g3n4FI/TuODnD9iPwI/AAAAAAAAAUg/-j_poUuSA1M/s1600/ginger-boy6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-Kpc98g3n4FI/TuODnD9iPwI/AAAAAAAAAUg/-j_poUuSA1M/s200/ginger-boy6.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NJ3qwBOQ2k0/TuODn_SXB3I/AAAAAAAAAUw/jVwfwMoS2qc/s1600/ginger-boy8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-NJ3qwBOQ2k0/TuODn_SXB3I/AAAAAAAAAUw/jVwfwMoS2qc/s200/ginger-boy8.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-c8V_F8vGL1Q/TuODnavkmqI/AAAAAAAAAUo/PL0ypkax-xM/s1600/ginger-boy7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-c8V_F8vGL1Q/TuODnavkmqI/AAAAAAAAAUo/PL0ypkax-xM/s200/ginger-boy7.jpg" width="200" /></a></div>
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-59099576997117119332011-11-26T20:38:00.001+01:002011-12-01T18:42:50.538+01:00Galletas de CocoAcabo de descubrir que a mi hijo le encanta el coco así que decidí probar con unas galletas de coco decoradas con glasa y coco. Todo un éxito!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-g5Sxt0l3RUU/TtFGajAlfhI/AAAAAAAAATg/A3XkhkFhaDQ/s1600/Coconut-Cookies4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-g5Sxt0l3RUU/TtFGajAlfhI/AAAAAAAAATg/A3XkhkFhaDQ/s200/Coconut-Cookies4.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<b>Galletas de coco</b><br />
<i>Ingredientes</i><br />
1 1/2 taza de harina de trigo<br />
1/2 taza de coco seco rallado<br />
1 cucharada de polvo de hornear (Levadura química Royal)<br />
1/2 taza de azúcar blanco<br />
1/2 taza de mantequilla ablandada<br />
1 huevo grande<br />
1 cucharadita de extracto sabor coco (opcional) <br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-d9wu0ZoWXFc/TtFGZLlsvKI/AAAAAAAAATM/trsOvaVLJr4/s1600/Coconut-Cookies1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-d9wu0ZoWXFc/TtFGZLlsvKI/AAAAAAAAATM/trsOvaVLJr4/s200/Coconut-Cookies1.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--ET8-9R-XJ4/TtFGZuibVOI/AAAAAAAAATQ/F9bNnGwkFk4/s1600/Coconut-Cookies2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/--ET8-9R-XJ4/TtFGZuibVOI/AAAAAAAAATQ/F9bNnGwkFk4/s200/Coconut-Cookies2.jpg" width="200" /></a>
<li>Se mezcla el harina con el coco y el polvo de hornear. Se reserva.</li>
<li>Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que acreme. Se le agrega el huevo y el aroma y se bate hasta que esté totalmente incorporado. Puede usarse la batidora eléctrica para este proceso.</li>
<li>Se le agrega poco a poco la mezcla de harina y se sigue batiendo hasta que se empiece a formar una pasta espesa que impida seguir usando la batidora.</li>
<li>Se incorpora el resto de la harina y se integra con la ayuda de una espátula o bien con las aspas de amasar de la batidora (también puede usarse la mano pero no hay que amasar mucho). En cuanto esté integrado se forma una bola y se mete a la nevera (refrigerador) a que tome consistencia (una hora aproximadamente). </li>
<li>Se extiende la masa sobre un papel encerado (de horno) y luego se dobla por la mitad. Se pasa el rodillo por encima para conseguir un grosor de unos 5mm (así evitamos que la masa se pegue al rodillo). Si la masa está muy pegajosa se puede meter al frío nuevamente con todo y papel (este proceso puede acelerarse colocando la masa unos 5 minutos en el congelador).</li>
<li>Se abre el papel y se cortan las galletas de la forma deseada. Se ponen en una bandeja a hornear (horno precalentado a 180ºC) por espacio de 12 minutos (hasta que la galleta esté dorada). </li>
</ol>
Opcionalmente pueden decorarse con una glasa preparada a base de clara de huevo y azúcar glass.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XyRZyWQeQ9Q/TtFGaI63mTI/AAAAAAAAATY/8qjQH6pOVoc/s1600/Coconut-Cookies3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-XyRZyWQeQ9Q/TtFGaI63mTI/AAAAAAAAATY/8qjQH6pOVoc/s320/Coconut-Cookies3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-g5Sxt0l3RUU/TtFGajAlfhI/AAAAAAAAATg/A3XkhkFhaDQ/s1600/Coconut-Cookies4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-27412169517588590362011-11-09T12:10:00.000+01:002011-11-09T15:58:43.861+01:00Masa para PizzaDedicada especialmente para mi hermana Vero :-), con cariño, mi receta de la masa de Pizza paso a paso.<br />
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hh0I9-KTMis/TrpefjeX6iI/AAAAAAAAASI/RL1jrJu6I7M/s1600/Pizza3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-hh0I9-KTMis/TrpefjeX6iI/AAAAAAAAASI/RL1jrJu6I7M/s200/Pizza3.jpg" width="200" /></a><b>Masa de pizza </b><br />
Ingredientes (2 pizzas grandes) <br />
500 grs de harina <br />
20 grs de levadura fresca<br />
250 ml de agua<br />
1 cucharadita de sal<br />
80 ml de aceite de oliva suave (No recomiendo extravirgen o sabrá mucho al aceite, puede ser de girasol también)<br />
<br />
Nota: el tiempo de elaboración son 10 - 15 minutos pero la espera a que haga efecto la levadura es larga así que recomiendo contar con dos horas antes de comerla!<br />
<br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
Se mezcla el harina con la sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EhRXqC2s_Es/TrpeendJSsI/AAAAAAAAAR4/kSqPTPUXuuY/s1600/Pizza1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-EhRXqC2s_Es/TrpeendJSsI/AAAAAAAAAR4/kSqPTPUXuuY/s200/Pizza1.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sjryNyentDE/TrpefKs5AQI/AAAAAAAAASA/saWS-Pugw9Q/s1600/Pizza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-sjryNyentDE/TrpefKs5AQI/AAAAAAAAASA/saWS-Pugw9Q/s200/Pizza2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Se pone al fuego el agua y cuando está tibia se retira y se le
agrega la levadura para que se deshaga.- No debe dejarse hervir,
comprobar con el dedo, que no queme. Puede utilizarse un batidor o un
tenedor para ayudar a deshacerla.<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lPB5XjNEjRU/TrpegGbUpdI/AAAAAAAAASQ/VLLw9mhvghM/s1600/Pizza4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-lPB5XjNEjRU/TrpegGbUpdI/AAAAAAAAASQ/VLLw9mhvghM/s200/Pizza4.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Echar un poco de harina
(más o menos una taza) a la mezcla de levadura y revolver muy bien.
Agregarle el aceite y mezclar hasta que se incorpore.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QzIDwKpiIiY/TrpegreIhwI/AAAAAAAAASY/q0pDB6gXbvA/s1600/Pizza5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-QzIDwKpiIiY/TrpegreIhwI/AAAAAAAAASY/q0pDB6gXbvA/s200/Pizza5.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Se
hace una fuente con el harina restante y la sal y se le va agregando
poco a poco la mezcla líquida amasando hasta conseguir "la bolita
deseada". Tomará unos 5-7 minutos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QMcfYxh70WE/TrpehGtmPNI/AAAAAAAAASg/KH0LvqYonks/s1600/Pizza6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-QMcfYxh70WE/TrpehGtmPNI/AAAAAAAAASg/KH0LvqYonks/s200/Pizza6.jpg" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-48UMFZb5FgQ/TrpehVY61ZI/AAAAAAAAASo/ljliUHQBSHM/s1600/Pizza7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-48UMFZb5FgQ/TrpehVY61ZI/AAAAAAAAASo/ljliUHQBSHM/s200/Pizza7.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño. A mi me lleva una hora exacta.<br />
<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rPuz4Qh9WZc/Trpeh-D1N3I/AAAAAAAAASw/BoDCx8yGukA/s1600/Pizza8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-rPuz4Qh9WZc/Trpeh-D1N3I/AAAAAAAAASw/BoDCx8yGukA/s200/Pizza8.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Sacar
el aire de la masa con los dedos e irle dando forma a la pizza sobre la
bandeja que se vaya a utilizar para hornearla. Yo la hago directamente
(y sin el rodillo) sobre la bandeja enharinada o con un papel encerado
para horno y queda super!<br />
<br />
A partir de aquí, utilizar la imaginación para el relleno de la pizza :-)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-32550766791189058582011-10-31T20:20:00.000+01:002011-11-26T21:21:15.112+01:00Galletas de HalloweenCasi olvidaba publicar esta entrada... unas galletitas de ron para celebrar Halloween.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0JHZXdWfOUo/TtFKEBblj3I/AAAAAAAAATs/SfMC8wGTJrs/s1600/Halloween-cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-0JHZXdWfOUo/TtFKEBblj3I/AAAAAAAAATs/SfMC8wGTJrs/s320/Halloween-cookies.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-38220263677586491832011-10-12T20:00:00.000+02:002011-11-14T12:13:21.688+01:00TiramisúAntes de la receta, un poquito de historia, muy interesante para quienes gustan de saber el porqué de los nombres de algunos postres: <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tiramis%C3%BA">Wikipedia (Tiramisú)</a><br />
<br />
<br />
NOTA importante: este postre lleva huevo crudo (por aquello de las alergias).<br />
<br />
<b>Tiramisú</b><br />
Ingredientes<br />
1 tarrina de 250 grs de queso mazcarpone<br />
1 huevo<br />
1/2 taza de azúcar glass o impalpable<br />
<br />
1/2 litro de café ya preparado (de preferencia expresso, no vale "agua de calcetín")<br />
1/2 taza de brandy o ron <br />
Soletas, soletillas o bizcochitos los necesarios.<br />
<a href="http://naranjasylimas.blogspot.com/2011/03/que-es-la-cocoa.html">Cocoa </a>al gusto para espolvorear (puede ser chocolate negro, amargo rallado)<br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<ol>
<li>Se bate la clara a punto de nieve y se le incorpora el azúcar hasta que está integrado. Se reserva. </li>
<li>Se bate la yema con el queso y cuando está perfectamente integrado se le agrega la mezcla de clara con el azúcar y se mezcla bien. Se reserva.</li>
<li>Se mezcla el licor con el café (ya frío) en un recipiente amplio. </li>
<li>Se van empapando las soletas en esta mezcla de café y acomodando en un molde hasta cubrir el fondo. (Intentar no empaparlas demasiado para que no nos quede muy aguado el postre).</li>
<li>Se pone una capa de la crema de queso sobre el lecho de soletas empapadas en café.</li>
<li>Se vuelve a poner una capa de soletas y así se va alternando hasta terminar con una capa de crema.</li>
<li>Se espolvorea con cocoa y se mete al refrigerador (nevera) por al menos 4 horas. Mientras más repose es mejor este postre. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Hvm9RTTwxnk/TrpZWqRJF6I/AAAAAAAAARw/vVP7urb1XAU/s1600/tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Hvm9RTTwxnk/TrpZWqRJF6I/AAAAAAAAARw/vVP7urb1XAU/s320/tiramisu.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
El queso mazcarpone es ideal para este postre ya que tiene una consistencia muy cremosa y un sabor suave y dulzón. Si no se puede conseguir este tipo de queso se puede utilizar cualquier otro cuidando siempre que su sabor no sea muy fuerte y dominante y que tenga consistencia cremosa. <br />
<br />
En mi versión particular de Tiramisú algunas veces utilizo café descafeinado (Nescafé) y la mitad del licor para que lo puedan comer los niños o para quienes tienen problemas de insomnio ;-)<br />
<br />Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-71454778121138499802011-09-24T11:25:00.000+02:002011-11-09T11:26:20.055+01:00Brownies - chocolate y nuez<b>Brownies</b><br />
<i>Ingredientes - 20 porciones</i><br />
180 grs de chocolate fondant (para derretir)<br />
180 grs de mantequilla<br />
120 grs de azúcar<br />
120 grs de harina<br />
150 grs de nuez picada<br />
3 huevos grandes<br />
1 cucharada de extracto de vainilla <br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<ol>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eXvxP8IsjAg/TrpUtfh3WaI/AAAAAAAAARg/cWs6aoH7qEo/s1600/Brownies1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-eXvxP8IsjAg/TrpUtfh3WaI/AAAAAAAAARg/cWs6aoH7qEo/s200/Brownies1.jpg" width="200" /></a>
<li>Se pone al baño María el chocolate con la mantequilla hasta que se fundan. También puede hacerse en el horno de microondas pero deberá hacerse en bloques de 10 segundos, parando, revolviendo y volviendo a poner 10 segundos hasta conseguir que se funda. Es importante este procedimiento para evitar que se queme el chocolate (no desesperar!!).</li>
<li>Se bate el azúcar con los huevos hasta que se pongan esponjosos.</li>
<li>Se les añade el chocolate fundido con la mantequilla y la vainilla y se bate para incorporarlos.</li>
<li>Se le agrega el harina y las nueces a la mezcla anterior y se envuelve suavemente con una espátula hasta incorporarlos.</li>
<li>Se pone la mezcla de preferencia en un molde bajo y rectangular (preferible si está engrasado o con un papel de horno) y se mete al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.</li>
<li>Cuando está listo se saca y se deja enfriar unos 5 minutos. Se procede a cortarlo en cuadros de buen tamaño.</li>
</ol>
Este postre puede comerse caliente o frío indistintamente. Si es
caliente les recomiendo servirlo con una bola de helado de vainilla!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eRYaikeHfsY/TrpUuLelG6I/AAAAAAAAARo/6SqfmRCcaQE/s1600/Brownies2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-eRYaikeHfsY/TrpUuLelG6I/AAAAAAAAARo/6SqfmRCcaQE/s320/Brownies2.jpg" width="320" /></a></div>Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-16750104764191704472011-09-19T18:37:00.000+02:002011-11-29T09:47:21.179+01:00Pastel Volteado de Piña<b>Pastel volteado de Piña</b><br />
<i>Ingredientes - 18 porciones</i><br />
2 tazas de harina<br />
2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)<br />
1/2 cucharadita de sal<br />
1/2 taza de azúcar blanca<br />
1/2 taza de azúcar moreno<br />
1/2 taza de manequilla + 2 cucharadas<br />
3 huevos grandes<br />
1/2 taza de jugo de piña en almibar<br />
1/3 taza de leche<br />
8 rebanadas de piña en almíbar (las que vengan en una lata grande)<br />
Cerezas en almibar (opcional) <br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tqDMzD7lpLk/TndvrlnMPwI/AAAAAAAAAQg/paT2-pGQMgE/s1600/Volteado-pi%25C3%25B1a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-tqDMzD7lpLk/TndvrlnMPwI/AAAAAAAAAQg/paT2-pGQMgE/s200/Volteado-pi%25C3%25B1a1.jpg" width="200" /></a><b>Cómo se hace</b><br />
<ol><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2ytfBS7hsCA/TndvtBBbRkI/AAAAAAAAAQk/3JUs-umeEZM/s1600/Volteado-pi%25C3%25B1a2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-2ytfBS7hsCA/TndvtBBbRkI/AAAAAAAAAQk/3JUs-umeEZM/s200/Volteado-pi%25C3%25B1a2.jpg" width="200" /></a>
<li>Se mezcla el harina con el royal y la sal. Se reserva.</li>
<li>Se bate la 1/2 taza de mantequilla con el azúcar blanca hasta que acreme.</li>
<li>Se le agrega los huevos uno a uno y se sigue batiendo. </li>
<li>Se incorpora el harina alternando con la leche y el jugo de piña y se deja de batir cuando todo está bien incorporado.</li>
<li>Se engrasa un molde para horno con las 2 cucharadas de mantequilla y se echa la 1/2 taza de azúcar moreno para cubrir paredes y fondo.</li>
<li>Se acomodan (con gracia) en el fondo y paredes las rebanadas de piña escurridas y secadas con una servilleta de cocina. Si se desea se pueden colocar algunas cerezas también (si son rojas se ve mucho mejor.. en este caso sólo me quedaban verdes!).</li>
<li>Se vacía la mezcla al molde (sobre las rebanadas de piña) y se pone en el horno precalentado a 200ºC por 30 o 40 minutos (hasta que al introducir un palillo éste salga limpio).</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T0AAsKs3q0o/TndvvmDjT6I/AAAAAAAAAQo/12eKzbZRZSU/s1600/Volteado-pi%25C3%25B1a3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-T0AAsKs3q0o/TndvvmDjT6I/AAAAAAAAAQo/12eKzbZRZSU/s320/Volteado-pi%25C3%25B1a3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
NOTAS: El molde que utilizo es de esos que se arman (el fondo más el molde de rosca o redondo) por lo que suelo cubrir con un papel de aluminio la parte de abajo y así evito una posible "fuga" de azúcar al derretirse.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7uUw5R_tPRA/TtScAf3l8EI/AAAAAAAAAT0/DoqvdAV1Dpk/s1600/Volteado-pi%25C3%25B1a4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-7uUw5R_tPRA/TtScAf3l8EI/AAAAAAAAAT0/DoqvdAV1Dpk/s320/Volteado-pi%25C3%25B1a4.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<ol>
</ol>Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-52168809088707917812011-09-19T17:30:00.000+02:002011-09-19T17:32:26.379+02:00Hojaldre o Strudel de Manzana<b>Hojaldre o strudel de manzana</b><br />
<i>Ingredientes - 6 porciones</i><br />
1 manzana verde grande (o dos pequeñas)<br />
1 masa frescade hojaldre (lista para usar)<br />
2 cucharadas de canela molida<br />
3/4 de taza de azúcar moreno<br />
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XNGw0rMyUnI/TndfvIv9G7I/AAAAAAAAAQQ/zIUibaSsMqU/s1600/Strudel-manzana-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-XNGw0rMyUnI/TndfvIv9G7I/AAAAAAAAAQQ/zIUibaSsMqU/s200/Strudel-manzana-1.jpg" width="200" /></a></div>
Colocamos la pasta de hojaldre en una bandeja para horno. Cuidamos de acomodar solo la mitad sobre la bandeja ya que con la otra mitad cubriremos el strudel (como si fuera una empanada gigante).<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KxqY-WlbVsc/TndfwYv0BcI/AAAAAAAAAQU/toOtZHKTP9A/s1600/Strudel-manzana-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-KxqY-WlbVsc/TndfwYv0BcI/AAAAAAAAAQU/toOtZHKTP9A/s200/Strudel-manzana-2.jpg" width="200" /></a>Pelamos y cortamos la manzana en rebanadas pequeñas y delgadas y las acomodamos sobre la mitad de la pasta.<br />
Espolvoreamos el azúcar y la canela.<br />
Hacemos unos cortes largos sobre la "tapa" de la pasta de hojaldre y cubrimos la manzana.<br />
Presionamos con un tenedor (o pellizcamos con los dedos) la orilla del hojaldre para cerrarlo.<br />
Lo ponemos en el horno precalentado a 180ºC por espacio de 35 minutos o hasta que el hojaldre se vea dorado de encima.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BpjhTvzhVA0/TndfyPutqtI/AAAAAAAAAQY/19XGf_h6TQM/s1600/Strudel-manzana-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-BpjhTvzhVA0/TndfyPutqtI/AAAAAAAAAQY/19XGf_h6TQM/s200/Strudel-manzana-3.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-I0d5e-fR0A8/Tndf0bk9lXI/AAAAAAAAAQc/TCrcjVgdvSo/s1600/Strudel-manzana-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-I0d5e-fR0A8/Tndf0bk9lXI/AAAAAAAAAQc/TCrcjVgdvSo/s200/Strudel-manzana-4.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
NOTA: Si el horno es eléctrico se enciende la parte de arriba también.Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4176213378131366392.post-53547865027386776082011-06-21T17:56:00.000+02:002011-06-30T22:54:11.018+02:00Budin o Puding de PanEl ingrediente base de este puding es el pan "viejo".. es decir, esos sobrantes de pan que nos quedan y que nadie se los come porque se empiezan a poner duros. Los podemos guardar y cuando se junten unas 4 o 5 tazas (aproximadamente 500 grs) preparamos este postre. La cantidad es aproximada ya que de esto depende su consistencia.<br />
<br />
<b>Budín o Puding de Pan</b><br />
<i>Ingredientes - 20 porciones</i><br />
500 grs de pan "viejo"<br />
5 huevos<br />
1 litro de leche<br />
1 1/2 taza de azúcar<br />
1 taza de pasitas<br />
1/2 taza de vino dulce de Jerez <br />
<br />
<b>Cómo se hace</b><br />
<ol><li><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dLLiiU9wRp0/TgC_Bytb2_I/AAAAAAAAAPU/OwIRd_YGAME/s1600/Pudin-Pan.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-dLLiiU9wRp0/TgC_Bytb2_I/AAAAAAAAAPU/OwIRd_YGAME/s200/Pudin-Pan.jpg" width="200" /></a>Hacemos un caramelo con la mitad del azúcar y cubrimos el molde donde vamos a hornear el puding.Pueden ser moldes individuales.</li>
<li>Ponemos las pasitas a remojar en el vino de Jerez.</li>
<li>Ponemos el pan en un recipiente y vertemos la leche. Dejamos reposar hasta que el pan se ablande (unos 15 o 20 minutos) y procedemos a deshacerlo con una cuchara, o con las manos.</li>
<li>Agregamos los huevos uno a uno, el resto del azúcar y revolvemos bien con una cuchara para que se integren los ingredientes.</li>
<li>Agregamos las pasitas con el vino e integramos bien.</li>
<li>Vaciamos al molde y lo ponemos en el horno a baño María sin tapar. El horno deberá estar precalentado a 180ºC.</li>
<li>Dejar el postre por espacio de una hora si es un molde grande y por 40 minutos si son moldes individuales.</li>
</ol><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-iRwIPxtxONI/TgC_Cf_jLOI/AAAAAAAAAPY/3kEHL-h80Dg/s1600/Pudin-Pan-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-iRwIPxtxONI/TgC_Cf_jLOI/AAAAAAAAAPY/3kEHL-h80Dg/s320/Pudin-Pan-2.jpg" width="320" /></a></div>Alejandra BakeandFUNhttp://www.blogger.com/profile/04828241597106174165noreply@blogger.com0