Gelatina de Plátano
Ingredientes - 8 porciones
500 ml leche (medio litro)
400 ml de agua
1 lata de leche condensada (de 240g)
2 plátanos maduros (250 g aproximadamente)
20 g de grenetina en polvo (gelatina neutra, sin sabor)
1 cucharada de escencia de vainilla (vainilla líquida)
Cómo se hace
- Se pone a remojar la gelatina en la mitad del agua (deberá estar templada o fría). Si se utilizan hojas de gelatina habrá que compensar después lo que falte de agua añadiendo 200ml más a la preparación.
- Se pone en la batidora (licuadora) el plátano, la leche condensada, la vainilla y el resto del agua y se muele superbien.
- Se calienta la leche a fuego medio y antes de hervir se quita del fuego y se le agrega la grenetina remojada (si son láminas se escurren y se agregan) moviendo hasta que se disuelva.
- Se incorpora la mezcla del plátano pasándola por un colador (para quitar las semillitas).
- Se reparte en moldes individuales (salen 8) o bien en un molde grande y se pone en la nevera (refrigerador) por dos horas hasta que cuaje.
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