Gelatina de Plátano

¿Qué hago de postre? ¿Qué hago de postre?.... tiene que ser algo rápido de preparar, fácil y que le guste a los niños.... gelatina de plátano ;-) ... y para quien no guste del sabor del plátano en la gelatina puede sustituirlo por cualquier otra fruta (no ácida) en la misma proporción.

Gelatina de Plátano
Ingredientes - 8 porciones
500 ml leche (medio litro)
400 ml de agua
1 lata de leche condensada (de 240g)
2 plátanos maduros (250 g aproximadamente)
20 g de grenetina en polvo (gelatina neutra, sin sabor)
1 cucharada de escencia de vainilla (vainilla líquida)

Cómo se hace

1. Se pone a remojar la gelatina en la mitad del agua (deberá estar templada o fría). Si se utilizan hojas de gelatina habrá que compensar después lo que falte de agua añadiendo 200ml más a la preparación.
2. Se pone en la batidora (licuadora) el plátano, la leche condensada, la vainilla y el resto del agua y se muele superbien.
3. Se calienta la leche a fuego medio y antes de hervir se quita del fuego y se le agrega la grenetina  remojada (si son láminas se escurren y se agregan) moviendo hasta que se disuelva. 
4. Se incorpora la mezcla del plátano pasándola por un colador (para quitar las semillitas).
5. Se reparte en moldes individuales (salen 8) o bien en un molde grande y se pone en la nevera (refrigerador) por dos horas hasta que cuaje.