Natilla (Fácil) de Chocolate

Mis hijos son "fans" de las natillas y cuando he preparado estas he recibido el siguiente halago: "Mama, esta vez están mejores que las de Danone" :-)

Natillas de chocolate
Ingredientes - 10 porciones
1 litro de leche (puede ser entera o semi)
2 huevos
1 taza de azúcar blanca (200 g)
1 cucharadita de vainilla
30 g de cacao puro en polvo (sin azúcar), conocida como cocoa también
30 ml de agua
40 g de maizena

Cómo se hace

• Disolvemos la maizena en el agua y reservamos.
• Batimos el resto de los ingredientes y los ponemos a fuego medio moviendo de vez en cuando y cuidando que no se pegue en el fondo del recipiente.
• Cuando empiece a hervir agregamos la maizena. Mezclamos bien sin dejar de mover y retiramos del fuego a los dos minutos.
• Servimos en recipientes pequeños y dejamos enfriar antes de ponerlos en la nevera.

Flan Napolitano

Mmmmmm... un delicioso flan que, curiosamente,  no tiene nada que ver con Napoli ;-)
Sorprende a tus invitados con un postre cremoso y fresquito. Muy fácil de hacer.
Lo puedes hacer en flaneras individuales o bien en un molde grande ya que el flan se puede cortar fácilmente.

Flan Napolitano
Ingredientes - 8 porciones
1 lata de leche condensada (370g)
2 huevos "L"
1 lata de leche (usamos la lata de condensada para medir)
1 tarrina pequeña de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada de vainilla líquida o una rama de canela
150 g de azúcar blanco

Cómo se hace

• Precalentamos el horno a 200ºC (arriba y abajo). Como vamos a hornear a baño María es importante poner una bandeja con agua (donde luego meteremos las flaneras) para que también se vaya calentando.
• Ponemos un recipiente, de preferencia antiadherente,  a fuego moderado con el azúcar para que se derrita y se haga caramelo.
• Cuando se haya derretido echamos un poquito en cada flanera. Si queremos hacer un solo flan grande pues lo mismo, ponemos todo el caramelo en la flanera.
• Mezclamos en la batidora o licuadora todos los ingredientes: leche condensada, leche, huevos, queso y vainilla. Si prefieres aromatizar con canela, no la muelas!!
• Vaciamos la mezcla en las flaneras caramelizadas. Si aromatizamos con canela entonces cortamos trocitos de la rama y ponemos una en cada flanera.
• Tapamos con papel de plata (aluminio) y las colocamos en la badeja con agua. Horneamos 40 minutos si son flaneras individuales o 1 hora y 10 minutos si es una flanera grande.

Mermelada de Fresas

Uuuuf, tenía "aaaños" que no ponía un post en mi blog de Naranjas y Limas. Bien, intentaré que no me gane la pereza otra vez je je..

Os dejos una receta MUY FÁCIL para hacer mermelada de Fresas. Buenísima y lo mejor, SIN CONSERVANTES.  Si alguna vez compras una tarrina de fresas y por x o y razón ves que empiezan a ponerse "feas", no hay problema, una mermelada es la solución ;-)


Mermelada de Fresas
Ingredientes - Sale un bote de 800 g
500 g (medio kilo) de fresas naturales
250 g de azúcar blanca (normal)
Una cucharadita de jugo de limón

Truqui: Siempre es la mitad de azúcar del total del peso de la fruta!

Cómo se hace

1. Ponemos las fresas (limpias, lavadas y escurridas) en una cacerola con el azúcar y el jugo del limón. No hace falta que estén cortadas, las podemos echar enteras.
2. Lo ponemos al fuego suave (en una escala del 1 al 12, yo lo pongo en 5).
3. Vamos removiendo de vez en cuando, vigilando que no se vayan a pegar al fondo, sobre todo al principio.
4. A los 20 minutos de estar al fuego (cuando vemos que empieza a subir la mermelada), aplastamos las fresas un poco. Yo utilizo el "machacador de patatas" para hacer puré. Solo chafo un poco porque a mis hijos les gusta encontrar trozos de fresa. 
5. Dejamos 10 minutos más removiendo de vez en cuando y listo!!
6. Vaciamos la mermelada a un bote de cristal limpio y listo!
7. Si queremos hacer varios tarros, podemos taparlos en en caliente para cerrarlos y crear "vacío". De esta forma podemos conservar la mermelada más tiempo.

Hot cakes...

Esta vez es que no puedo evitar compartirles los megadesayunos que se pega mi hijo... este es un Hot Cake (tortitas americanas como dicen aquí) untado con Nutella, y luego con trozos de fresa y crema chantilly (nata montada).. qué tal eeeh?

Sólo una probadita...

Con la intención de tener un espacio más especializado en el tema de la repostería creativa, he creado un nuevo blog . Paralelamente estoy trabajando en lo que será mi nueva tienda online: www.bakeandfun.com. En breve pondré enlaces y más información ;-)
Por lo pronto una probadita de las últimas galletas que he decorado. Para ver más, solo hay que ir a bakeandfun.blogspot.com ;-)

Gelatina de Plátano

¿Qué hago de postre? ¿Qué hago de postre?.... tiene que ser algo rápido de preparar, fácil y que le guste a los niños.... gelatina de plátano ;-) ... y para quien no guste del sabor del plátano en la gelatina puede sustituirlo por cualquier otra fruta (no ácida) en la misma proporción.

Gelatina de Plátano
Ingredientes - 8 porciones
500 ml leche (medio litro)
400 ml de agua
1 lata de leche condensada (de 240g)
2 plátanos maduros (250 g aproximadamente)
20 g de grenetina en polvo (gelatina neutra, sin sabor)
1 cucharada de escencia de vainilla (vainilla líquida)

Cómo se hace

1. Se pone a remojar la gelatina en la mitad del agua (deberá estar templada o fría). Si se utilizan hojas de gelatina habrá que compensar después lo que falte de agua añadiendo 200ml más a la preparación.
2. Se pone en la batidora (licuadora) el plátano, la leche condensada, la vainilla y el resto del agua y se muele superbien.
3. Se calienta la leche a fuego medio y antes de hervir se quita del fuego y se le agrega la grenetina  remojada (si son láminas se escurren y se agregan) moviendo hasta que se disuelva. 
4. Se incorpora la mezcla del plátano pasándola por un colador (para quitar las semillitas).
5. Se reparte en moldes individuales (salen 8) o bien en un molde grande y se pone en la nevera (refrigerador) por dos horas hasta que cuaje.

Galletas Decoradas - últimas creaciones