Flan Napolitano

Mmmmmm... un delicioso flan que, curiosamente,  no tiene nada que ver con Napoli ;-)
Sorprende a tus invitados con un postre cremoso y fresquito. Muy fácil de hacer.
Lo puedes hacer en flaneras individuales o bien en un molde grande ya que el flan se puede cortar fácilmente.

Flan Napolitano
Ingredientes - 8 porciones
1 lata de leche condensada (370g)
2 huevos "L"
1 lata de leche (usamos la lata de condensada para medir)
1 tarrina pequeña de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada de vainilla líquida o una rama de canela
150 g de azúcar blanco

Cómo se hace

• Precalentamos el horno a 200ºC (arriba y abajo). Como vamos a hornear a baño María es importante poner una bandeja con agua (donde luego meteremos las flaneras) para que también se vaya calentando.
• Ponemos un recipiente, de preferencia antiadherente,  a fuego moderado con el azúcar para que se derrita y se haga caramelo.
• Cuando se haya derretido echamos un poquito en cada flanera. Si queremos hacer un solo flan grande pues lo mismo, ponemos todo el caramelo en la flanera.
• Mezclamos en la batidora o licuadora todos los ingredientes: leche condensada, leche, huevos, queso y vainilla. Si prefieres aromatizar con canela, no la muelas!!
• Vaciamos la mezcla en las flaneras caramelizadas. Si aromatizamos con canela entonces cortamos trocitos de la rama y ponemos una en cada flanera.
• Tapamos con papel de plata (aluminio) y las colocamos en la badeja con agua. Horneamos 40 minutos si son flaneras individuales o 1 hora y 10 minutos si es una flanera grande.

Mermelada de Fresas

Uuuuf, tenía "aaaños" que no ponía un post en mi blog de Naranjas y Limas. Bien, intentaré que no me gane la pereza otra vez je je..

Os dejos una receta MUY FÁCIL para hacer mermelada de Fresas. Buenísima y lo mejor, SIN CONSERVANTES.  Si alguna vez compras una tarrina de fresas y por x o y razón ves que empiezan a ponerse "feas", no hay problema, una mermelada es la solución ;-)


Mermelada de Fresas
Ingredientes - Sale un bote de 800 g
500 g (medio kilo) de fresas naturales
250 g de azúcar blanca (normal)
Una cucharadita de jugo de limón

Truqui: Siempre es la mitad de azúcar del total del peso de la fruta!

Cómo se hace

1. Ponemos las fresas (limpias, lavadas y escurridas) en una cacerola con el azúcar y el jugo del limón. No hace falta que estén cortadas, las podemos echar enteras.
2. Lo ponemos al fuego suave (en una escala del 1 al 12, yo lo pongo en 5).
3. Vamos removiendo de vez en cuando, vigilando que no se vayan a pegar al fondo, sobre todo al principio.
4. A los 20 minutos de estar al fuego (cuando vemos que empieza a subir la mermelada), aplastamos las fresas un poco. Yo utilizo el "machacador de patatas" para hacer puré. Solo chafo un poco porque a mis hijos les gusta encontrar trozos de fresa. 
5. Dejamos 10 minutos más removiendo de vez en cuando y listo!!
6. Vaciamos la mermelada a un bote de cristal limpio y listo!
7. Si queremos hacer varios tarros, podemos taparlos en en caliente para cerrarlos y crear "vacío". De esta forma podemos conservar la mermelada más tiempo.