lunes, 16 de mayo de 2011

Pastel Frío de Limón

Pastel frío (o Helado) de Limón
Ingredientes
1 lata de leche evaporda (Clavel o Ideal)
1 lata mediana de leche condensada
El jugo de 4 limones (limas en España)
Tres tubos de galletas Marías

Preparación
  1. Se pone la lata de leche evaporada en el congelador por dos horas (que casi se congele).
  2. Posteriormente se mezclan las dos latas de leche (condensada y evaporada) y empieza a batir, agregando poco a poco el jugo de limón colado hasta obtener una crema espesa.
  3. Se prepara un molde y se pone una capa de crema, una de galleta, una de crema, una de galleta y así sucesivamente hasta terminar con una de crema. Es importante "forrar" los lados del molde con las galletas para que cuando cortemos el pastel sea más fácil de sacarlo del molde.
  4. Se decora con una ramita de menta o cerezas y se pone en el refrigerador por al menos 2 horas. Si se desea también se puede poner en el congelador para hacer pastel helado.
NOTA: También se pueden usar galletas hojaldradas o cualquier tipo de galleta dorada y "simple".




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